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Annulé

Compte-tenu que seuls dix commerces ont fourni leur formulaire de participation à la date limite, l'activité de trajet agroalimentaire dans Limoilou est annulée pour cette année.

En revanche, les informations que vous avez fournies seront conservées et l'activité sera proposée à nouveau l'an prochain et nous verrons alors combien confirment leur participation.

En vous remerciant pour votre intérêt envers cette activité, je vous prie de recevoir mes meilleures salutations.

Une nouvelle toute fraîche

Madame Nathalie Filion de Caseus portait à mon attention l'ouverture toute récente d'une crèmerie artisanale sur le boulevard de la Canardière, tout juste à côté du Cégep Limoilou: Nuances de Saison. La propriétaire du commerce a confirmé aujourd'hui sont intérêt à prendre part au projet, qui compte maintenant 16 participants!

Vos questions à propos de la fiche de participation

Lundi le 1e juin, une fiche de participation à compléter a été envoyée à tous les commerces participants. Vous avez jusqu'au vendredi 12 juin pour la remplir et la retourner, que ce soit par courriel, par la poste, en personne...

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter, je suis là pour y répondre.

Voici déjà quelques questions qui m'ont été posées:

Question: À quoi servirait l'argent versé pour le pavoisement?
Réponse: À identifier les commerces participants. Si nous n'avons pas de budget pour le pavoisement, ce sera le moins coûteux qui va l'emporter (ex: des ballons). Si nous avons un budget, nous pourrions faire faire des pancartes aux couleurs de l'événement.

Question: À quoi servirait l'argent versé pour la publicité?
Il y a déjà un budget prévu pour la publicité, mais il ne permet pas de tout faire... Pour avoir une plus grande publicité dans le Voir ou une meilleure campagne à la radio, une contribution en argent des commerces participants sera nécessaire.

Question: Et si je ne veux pas payer?
Si la majorité des commerçants participants décident qu'ils veulent ajouter un petit montant au projet pour l'améliorer et que vous ne voulez toujours pas payer, vous pourrez vous retirer du projet à ce moment. Si la majorité des commerçants ne veut pas payer, alors nous nous contenterons d'un projet "de base." Il est évident que les commerçants sont encouragés à contribuer à ce projet, démontrer leur intérêt et s'asurer de la qualité de l'événement.

Question: Mon commerce est fermé pendant une certaine période, puis-je participer?
En spécifiant les dates et heures d'ouverture de votre commerce dans le formulaire de participation, nous nous assurons de bien communiquer cette information au grand public et vous permettre de participer pour les dates qui vous conviennent.

Question: Est-ce que ma bouchée peut être servie dans une cueiller?
Réponse: L'idée derrière le concept de la bouchée est d'offrir un produit attrayant pour les papilles ET les yeux. La campagne de promotion va mettre en valeur vos bouchées, donc vous avez intérêt à ce qu'elles soient aussi belles que possible. Cela n'exclut pas d'utiliser une cueiller pour la présentation, mais il faut penser aux petits détails qui rendront la bouchée très apétissante...

Le compte est bon!

Avec la confirmation de Chez Fratelli et de la Chocolaterie Aux Trésors Enchantés, le compte est bon! 15 commerçants oeuvrant dans le domaine de l'agroalimentaire à Limoilou ont fait connaître leur intérêt à prendre part à l'activité estivale.

Ceux intéressés à se joindre à l'activité sont invités à se manifester, car le trajet n'en sera que plus stimulant!

Un formulaire sera bientôt distribué parmi les commerces participants afin de collecter les informations nécessaires pour la production de la carte de trajet. Soyez à l'affût!

Des napperons promotionnels

Suite à ma rencontre avec Madame Charlotte, cette dernière a lancé l'idée qu'une partie de la campagne promotionnelle dans le quartier se déroule par le biais de napperons, une idée thématique pleine de sens!

Monsieur Éric Drapeau, des Copies du Pavois, s'est montré intéressé à contribuer à l'initiative en offrant d'imprimer le tout à prix d'ami: 150$ pour quelque 5000 napperons qui seraient ensuite distribués dans les commerces participants...

Ces napperons permettront aussi d'offrir un espace additionnel de visibilité aux partenaires financiers et logistiques du projet.

13, c'est équitable!

Avec la confirmation de l'intérêt du Café Nagua, 13 commerçants ont confirmé leur intérêt à prendre part au trajet agro Le goût de Limoilou. Il manque toujours 2 confirmations pour valider la tenue du projet!

L'annonce officielle de la tenue de l'événement et les prochaines étapes de développement du projet suivront sous peu.

Et de 12...

Avec la confirmation de l'intérêt du café-resto Les Colocs et de la boutique Cuisine Maguylou à participer au trajet agroalimentaire, un total de 12 commerces ont annoncé leur intention de prendre part à l'activité.

Il manque toujours 3 confirmations avant que l'on puisse confirmer la tenue du projet. Les commerces sollicités sont priés de faire part de leur intention aussi rapidement que possible!

Maîtriser l'art de recevoir

Lors de la visite du restaurant de Madame Charlotte pour le trajet agro, cette dernière me parlait d'un article paru le mois dernier dans le devoir et de son impact sur la fréquentation de la clientèle, qui vient de plus en plus loin pour apprécier le caractère simplement authentique de son commerce.

Fait intéressant, l'article souligne au passage le fait que la 3e Avenue est en voie de devenir une destination reconnue pour ses saveurs, un bel argument pour le projet "Le goût de Limoilou."

Et 6 de plus!

Six commerçants additionnels ont signifié leur intérêt de participer au trajet agroalimentaire "Le goût de Limoilou":

- Chococâlin
- Soupe & cie
- La Boîte à Pain
- Au Port de la Goulette
- La Salsa
- Caseus

Il ne manque plus que 6 confirmations pour pouvoir lancer le projet!

Les premières confirmations

En date d'aujourd'hui, 3 commerçants ont confirmé leur intérêt à participer au trajet agroalimentaire "le goût de Limoilou." Il s'agit du Bal du Lézard, de la Conserverie du Quartier et de la Fournée Bio. Déjà, on peut voir qu'il y en aura pour tous les goûts!

N'oubliez pas de confirmer votre participation en vous inscrivant à ce blog ou encore, en communiquant avec moi: heloise.leclerc@clddequebec.qc.ca ou encore, (418)641-6601 poste 3672.

Merci à ceux qui ont déjà fait connaître leur intérêt!

C'est parti!

La distribution des fiches de projet auprès des commerçants est commencée et avance bien. D'ici mercredi, plus de 25 d'entre eux auront été contactés personnellement dans le Vieux-Limoilou afin de les inviter à se joindre au projet.

Si vous avez des questions, des commentaires, des idées ou des suggestions, vous pouvez en tout temps vous exprimer sur ce blogue de projet, un outil de travail démocratique et facile à utiliser.

Vous pouvez aussi me contacter en tout temps par téléphone ou par courriel.

Tél: (418)641-6601 poste 3672
Courriel: heloise.leclerc@clddequebec.qc.ca

Clientèle à portée de main

Lors d'une rencontre avec le comité conseil de développement local, le trajet agro "Le goût de Limoilou" a été présenté comme une activité possible pour le mois d'août 2009. Les membres du comité ont tous exprimé leur appui au projet et ils ont fait une proposition bien intéressante: pourquoi ne pas faire la promotion de cette activité auprès des gens qui viennent travailler à Limoilou, mais qui n'y restent pas en dehors des heures de travail pour découvrir le quartier?

Des employés des bureaux municipaux en passant par ceux des écoles ateliers, il y a là un véritable potentiel. Le développement de la clientèle locale, ça aussi, c'est un objectif à notre portée!

Une collaboration... historique!

Cet après-midi, j'ai eu le plaisir de rencontre Monsieur Julien Dallaire, promoteur des Tours d'Hier, une entreprise spécialisée dans la visite guidée et l'animation historique, afin de discuter d'un arrimage possible entre son expertise et le projet de circuit agro.

Ce dernier s'est montré très intéressé à participer au projet et créera un parcours d'environ 3 heures qui permettra de s'arrêter dans les divers commerces participants tout en partageant l'histoire du secteur. Ainsi, les visiteurs pourront choisir entre une visite libre et une visite guidée plus informative.

Ce circuit "historico-gastronomique" contribuera à formuler une offre très alléchante pour les visiteurs de Québec!

Même Elle Québec en parle!

Y en a-t-il parmi vous qui ne sont pas encore convaincus du fantastique potentiel des saveurs de Limoilou? Dans son édition du mois d'avril 2009, Elle Québec a consacré un article aux trouvailles culinaires sur la 3e Avenue! Soupe et cie, Fistons, la Salsa, le Fun en Bouche, la Boîte à pain, Sobab, Chococâlin, Boutique Caseus & cie et la Fournée Bio sont ainsi mis en valeur! Bravo!

Il suffit de cliquer sur l'image suivante pour accéder à l'article complet:

Se laisser inspirer

Voici une petite sélection d'images trouvées sur Internet et qui peuvent vous inspirer!

La bouchée parfaite

Dans le projet de trajet agro proposé à Limoilou, chaque commerçant est invité à créer une bouchée exclusive qui soit le reflet de la nourriture servie... Pas besoin que ce soit de la gastronomie, juste que ce soit "à votre image"... Il y a quand même quelques lignes directrices qui peuvent orienter votre réflexion:

- Utiliser des produits d'ici, locaux, quand c'est possible
- Miser sur des produits frais
- Penser à ce qui vous distingue: avez-vous un produit ou un mets exclusif qui ne peut être trouvé ailleurs?
- Travailler la présentation visuelle
- Penser à la simplicité: le service des bouchées doit pouvoir s'insérer dans vos activités régulières
- Tabler sur l'originalité des saveurs, des couleurs
- Penser au budget
- Anticiper tous les scénarios: il se peut que plusieurs personnes viennent déguster une bouchée chez vous, ou qu'au contraire, il pleuve et que ce soit "mort."
- Tester votre bouchée
- Lui trouver un nom et faire la liste des ingrédients afin de prévenir les allergies

Une fois votre bouchée créée, il ne restera plus qu'à rédiger une courte description accrocheuse qui sera insérée dans la carte du trajet agro. Un photographe prendra aussi un rendez-vous avec vous afin de faire une belle photo de votre création.

Et le tour est joué!

Séduire les papilles

Il existe quelques circuits agroalimentaires au Québec, dont le parcours gourmand et la route des saveurs. Dans ces deux cas, on utilise la gourmandise pour inciter les gens à se rendre en région et à développer un goût pour les produits du terroir. On sait qu'on peut attirer par le bedon!

Ces parcours se distinguent cependant du projet proposé à Limoilou, puisqu'ils se déroulent sur un vaste territoire qui nécessite une voiture, du temps, et souvent, un bon budget. Les restaurateurs participants seraient majoritairement situés de la 1re à la 4e Avenue, de la 3e à la 18e Rue, une activité qui se fait à pied, dans la bonne humeur, assez rapidement et pour une somme très modique!

Bienvenue à vous!

Bonjour à vous, restaurateurs et artistes de la table de Limoilou,

Certains d'entre vous connaissent Fanny Côté, agente de développement local pour le CLD de Québec à Limoilou: je la remplacerai pour son congé de maternité. Depuis que je suis entrée en poste, j'ai eu l'occasion de me promener beaucoup dans le quartier et prendre le temps de manger ou d'acheter de petites gâteries. Une chose m'a sauté aux yeux: quel plaisir!! Vos commerces sont bien tenus et chaleureux, vos mets, délicieux et abordables. À l'heure où tout le monde se creuse la tête pour faire venir des résidants des autres arrondissements et des touristes dans Limoilou, une idée a germé: pourquoi ne pas mettre en valeur cette force de notre secteur?

Je sais, je sais... Oui, mais comment? J'y ai réfléchi et je crois que nous avons entre les mains tous les ingrédients pour créer un fantastique trajet agro réunissant les forces des commerçants de la 1re, de la 3e, de la 4e Avenue et même de La Canardière pour un circuit piétonnier dans le cadre duquel on inviterait les gens de Québec et les touristes à venir déguster une bouchée créée sur mesure en fonction des spécialités de chaque commerce. Les gens désirant participer pourraient se rendre en ligne, sur le site de monlimoilou.com et télécharger une carte avec le trajet, les bouchées à déguster et une présentation de chaque restaurant participant. J'ai rencontré des collègues et des intervenants du milieu et jusqu'à présent, cette idée est reçue comme étant réaliste et porteuse pour le secteur.

Mais à l'heure actuelle, ce n'est qu'une idée: pour passer à la réalité, plusieurs d'entre vous doivent avoir le goût de prendre part au projet et de décider ensemble divers éléments:
- Les dates d'activité (une fin de semaine, un mois, plusieurs fins de semaine, en juin, en juillet, en août? À l'heure actuelle, le mois d'août semble plus favorable, mais qu'en pensez-vous?)
- La nature des bouchées et le prix de vente (j'avais pensé à 1$ la bouchée, pour vous permettre de couvrir vos frais, mais à vous de choisir!)

Comme les restaurateurs et les autres commerçants en agro-alimentaire ont un horaire infernal, il est difficile d'organiser des rencontres, alors j'ai décidé de mettre sur pied un blog où vous pourrez tous avoir accès à l'information sur le projet et partager vos opinions et commentaires, à partir de votre ordinateur.

Pour ma part, je suis là pour m'occuper de la supervision du projet, faciliter les communications, les partenariats et la recherche de financement.

Si vous êtes intéressé par le projet, inscrivez-vous au blog: vous recevrez un avertissement automatique à chaque fois qu'un nouveau message sera mis en ligne et ça permettra à tous de savoir qui est intéressé par ce projet...

Je vous invite déjà à commenter cette idée... Vous impliquer par votre créativité et votre savoir-faire culinaire pour un trajet agro dans Limoilou, ça vous dit quoi?

Héloïse Leclerc
Agente de développement local, arrondissement de Limoilou
CLD de Québec
Tél: (418) 641-6600 poste 3672
Courriel: heloise.leclerc@cldedequebec.qc.ca